تعرف كل ربة منزل أن طعم ورائحة الأطباق المطبوخة يعتمد على جودة أواني المطبخ. بعد كل شيء ، فإنه ليس من غير المألوف ، عندما يتعثر الطعام إلى أسفل المقلاة أو يحترق ، والجاني هو المسؤول عن الأطباق الخطأ. من مقالتنا سوف تتعلم كيفية اختيار الرهان المناسب ، اعتمادًا على ما تطبخ فيه.
إيجابيات وسلبيات المقالي المينا
تعتبر المقالي المطلية بالمينا أطباقًا كلاسيكية ومتعددة الاستخدامات. لديهم عدد كبير من إيجابيات وسلبيات.
المزايا:
- الموصلية الحرارية العالية.
- الطعام المطبوخ في مثل هذا المقلاة غني بالفيتامينات والمعادن ، كما يحتفظ بطعمه لفترة طويلة ؛
- طلاء المينا يحمي المعدن من التآكل.
- السطح الداخلي لا يمتص الروائح ؛
- لا يتم إطلاق أي مواد ضارة ؛
- هذا النوع من تجهيزات المطابخ متوافق مع جميع أنواع مواقد الطهي ، باستثناء مواقد الحث ؛
- مناسبة لطهي الأطباق المختلفة.
- يمكن غسلها يدويًا واستخدام غسالة الصحون ؛
- لديها تصميم جميل يناسب أي مطبخ داخلي.
تحذير! يجب غسل أدوات المينا بالمواد الهلامية الخاصة لغسل الأطباق فقط.
العيوب:
- في حالة الاستخدام المتهور أو بعد ضربات قد تظهر تشققات ورقائق على الوعاء ؛
- عندما يتشكل الصدأ على المقلاة ، تصبح هذه الأداة غير صالحة للاستعمال ؛
- جدران رقيقة دافئة بسرعة وبشكل غير متساو ؛
- أثناء الطهي ، يلتصق الطعام بالجزء السفلي ، والذي يفسد مذاقه.
عند شراء هذا النوع من أدوات المطبخ ، يجب عليك اختيار الأطباق المطلية بطلاء المينا بأكثر من 2 مم. كلما زادت سماكة الطلاء ، طالت مدة خدمته.
مزايا وعيوب تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ
تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تختلف عن المينا لأنها خفيفة وقوية ومتينة. ولكن لديها أيضا مزاياها وعيوبها.
إيجابيات الفولاذ المقاوم للصدأ:
- أثناء الطهي ، لا يحترق الطعام.
- أدوات المطبخ هذه متوافقة مع جميع أنواع المواقد.
- مع ارتفاع درجات الحرارة بالتساوي ويحتفظ الحرارة.
- يمكن غسلها باليد وفي غسالة الصحون.
- لديها طلاء دائم.
سلبيات:
- تكلفة عالية
- الأغطية والمقابض مصنوعة من مواد منخفضة الجودة. قد ينفجر الغطاء ، وتصبح المقابض المطاطية ساخنة جدًا وتسقط.
- يجب عدم ترك الطعام المطبوخ في هذا القدر.
- نظرًا لوجود أماكن يصعب الوصول إليها ، تحصل المقلاة على مظهر غير مرتب.
أي وعاء من الأفضل اختياره ، اعتمادًا على الغرض من الاستخدام
بالطبع ، من الجيد أن يكون لديك وعاء مطلي بالمينا في المنزل ، والفولاذ المقاوم للصدأ. ولكن إذا لم يكن لديك هذا الاحتمال ، فعند اختيار أدوات المطبخ ، ينبغي للمرء أن ينطلق من حقيقة أنك ستطبخ فيها.
المقلاة المطلية بالمينا مناسبة لإعداد الأطباق التالية: الحساء ، البرش ، الكومبوت ، اللحم الهلامي ، الخضار المسلوقة ومنتجات اللحوم ، مربى الطبخ. في هذه الوعاء ، لا ينصح بغليان العصيدة أو تسخين الحليب ، لأن هذه المنتجات غالباً ما تلتصق بالجزء السفلي وهذا محفوف بأضرار على سطح المينا على المقلاة.
من المهم! أثناء الطهي ، من الضروري استخدام ملعقة خشبية حتى لا تتلف سطح الطبقة المطلية بالمينا.
أواني الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لطهي الحبوب والأطباق الرئيسية الأخرى ، الحساء ، بورش ، وكذلك الحفاظ على المنتجات. هذا النوع من الأطباق سيكون مساعدة كبيرة في الطهي اليومي.
نختار المقلاة تحت الفرن
عند اختيار أواني الطهي ، يجب عليك أيضًا التفكير في نوع المواقد التي لديك. إذا كان الرهان الذي تم شراؤه غير متوافق مع الموقد ، فحينئذٍ يمكنك التخلص من الأموال.
يمكن أن يكون الطهي في قدر المينا وأدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على أي موقد بخلاف طباخ التعريفي. يعد وجود خصائص مغناطيسية أحد المتطلبات الأساسية المهمة للطبخ على كووكتوب مغلف بالتعريفي ، ولا يوجد بها سوى الأطباق المعدنية.
ترك تعليقك