هل يمكنني استخدام طباخ بطيء كمقلاة عميقة الدهون؟

إن قدر الفخار هو جهاز مطبخ متعدد الوظائف يحظى بتقدير كبير لقدرته على طهي مجموعة واسعة من الأطباق بسرعة وسهولة. يعمل المصنعون على تحسين النماذج الجديدة باستمرار ، مضيفين إليها ميزات إضافية. واحدة من هذه الميزات الحديثة هي وضع المقلاة العميقة: القدرة على طهي المنتجات اللذيذة مع هش ذهبي بأقل تكلفة من الوقت والمال.

هو multicook مناسبة للقلي الدهون العميقة

عند اختيار multicooker مع وظيفة المقلاة العميقة ، يجب الانتباه إلى المؤشرات التالية:

• درجة حرارة التدفئة القصوى - ما يصل إلى 190 درجة ؛
• وجود مرشحات لتنظيف النفط ؛
• من المستحسن أن يكون هناك غطاء زجاجي في العبوة لمراقبة عملية الطهي.

من المستحسن أن تحتوي المجموعة على سلة أو رف سلكي خاص للقلي بالتساوي في الزيت. يمكن شراؤه أيضًا بشكل منفصل عن طريق تحديد حجم أو طراز جهاز multicooker. يجب غسل هذا الجزء جيدًا بعد كل استخدام.

يمكنك طهي اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية من الدهون العميقة. يمكن أن تتم عملية الطهي إما بغطاء مغلق أو بدونه: يتم غمر المنتج ببساطة بالزيت ثم بعد بضع دقائق يتم إخراجه ووضعه على منديل لاستنزاف الدهون الزائدة.

نظرًا لأن هذه الأطباق عالية السعرات الحرارية ونادراً ما يتم طهيها ، فلا داعي لشراء جهاز إضافي. يمكن للوعاء الفخاري الذي يحتوي على وظيفة مدمجة خاصة ، عند استخدامه بشكل صحيح ، أن يحل محل المقلاة العميقة الفردية تمامًا.

بمساعدة برنامج خاص في طباخ بطيء ، يمكنك بسهولة طهي البطاطس المقلية الحقيقية. على الرغم من أن هذا الطبق ليس هو الأكثر فائدة ، فإنه لا يزال مستعدًا في المنزل. اتضح ألذ وأقل ضررا من اشترى في أي مكان آخر.

إذا كان لدى multicooker برنامج مضمن "Fryer" ، فيمكنك طهي هذا الطبق في دقائق معدودة ، حتى بدون أي مهارات خاصة.

تحذير! تحتوي المحاصيل الجذرية مع بقع من الظل الأخضر على مادة السولانين - السم ، والتي عندما تؤكل يمكن أن تسبب التسمم.

لطهي البطاطس المقلية اللذيذة ، يمكنك استخدام أسرار الطهي التالية:

1. اختيار البطاطا الصحيحة. يجب عليك اختيار بطاطا ناضجة إلى حد ما ، لأن الخضروات الجذرية الصغيرة تفتقر إلى النكهة ولا تتمتع بطعم البطاطس المشرق. البطاطا ذات المحتوى العالي من النشا ستخفف أثناء التحميص. من الأفضل اختيار محاصيل جذرية ناعمة.
2. زيت قلي عالي الجودة. للحصول على الدهون العميقة ، يتم استخدام النفط المكرر ومزال الرائحة الكريهة. لا يقطع رائحة البطاطس ، كما أنه لا يفرط في زيادة السعرات الحرارية.
3. قطع مع مكعبات. تقطع البطاطا المقلية الكلاسيكية إلى أشرطة طويلة يصل عرضها إلى سنتيمتر واحد. سيكون من الصعب تقلى القطع السميكة ، وسوف تنهار القطع الرفيعة جدًا أثناء الطهي. بعد القطع ، يجب غسل القضبان بالماء البارد لإزالة النشا الزائد وتجفيفه على المنشفة.
4. النسب الصحيحة للزيت: من 4 إلى 1. للحصول على أكثر من مجرد بطاطس مقلية ، يجب أن يؤخذ الزيت أربع مرات أكثر من حجم مجموعة من المنتجات المغطاة به.
5. يقلى البطاطس على دفعات صغيرة. ضع القضبان في الزيت بحيث يمكن أن تطفو بحرية ولا تلتصق ببعضها البعض. عادة ما يكون كل جزء مقلية لمدة 2-10 دقائق ، وهذا يتوقف على درجة حرارة وحجم القطع.
6. خدمة الأطباق. بعد الطهي ، يجب وضع القطع على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة ورشها بالملح. يمكنك تقديم البطاطس المقلية الجاهزة مع أي صلصات والتوابل ، وكذلك طبق جانبي للطبق الرئيسي.

مساعدة! يتم طهي البطاطس المقلية على مرحلتين في أحد المقاهي: أولاً ، يتم حفظها في زيت ساخن غير مسلوق لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ، ثم يتم تقليتها بسرعة عند درجة حرارة أعلى بحيث تظهر قشرة بنية.

بعد الانتهاء من العمل ، لا ينصح باستخدام الزيت مرة أخرى ، لأنه يتراكم المواد المسرطنة الخطرة على الصحة. لا ينبغي استهلاك البطاطس المقلية بكميات كبيرة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. من المفيد استكماله بالأعشاب والخضروات الطازجة.

الأضرار الصحية لا تسببها إلا إساءة المعاملة المستمرة للأطعمة المقلية. إذا لم تقم بطهي الأطباق المقلية في كثير من الأحيان ، فإنها سوف تخفف تماما القائمة اليومية واحتفالي. يمكن استخدام الطباخ البطيء كقلاية عميقة الدهون. لكي يستمر الجهاز لفترة أطول ويحقق أقصى استفادة من الطعام المطبوخ ، من المهم شطف الوعاء بعناية بعد القلي وتجاهل الزيت المتبقي.