ما هو الحث السفلي للعموم

يقوم المصنعون بإنتاج أجهزة متنوعة يمكنها أن تسهل العمل الصعب المتمثل في إنشاء مسرات متنوعة للطهي. منذ وقت ليس ببعيد ، ظهر جهاز آخر في ترسانة المطبخ - لوحة تحريض. لماذا هو رائع جدا؟

إن أهم شيء يميز الفرن التعريفي عن خيارات الفرن الأخرى هو مبدأ تشغيله. مع موقد الغاز ، كل شيء واضح للغاية: الغاز يحترق ، يسخن الأطباق ، وبالتالي الطعام. يحتوي الموقد الكهربائي التقليدي على عنصر تسخين ، تحت تأثير التيار ، يقوم بتسخين نفسه وتسخين الطعام.

العنصر الرئيسي في طباخ التعريفي هو التيار التعريفي. يحدث ذلك عندما يمر التيار الطبيعي من خلال لفات من الأسلاك النحاسية ، والتي يتم جرحها على لفائف وتقع تحت الفرن. أثناء مرور التيار ، ينشأ مجال كهرومغناطيسي بديل. ثم يخلق هذا التيار التعريفي نفسه ، الذي يبدأ تأثيره في التأثير على الإلكترونات التي تتكون منها المادة - يحدث التسخين.

عملية الطهي على هذا السطح أبسط وأسرع وأكثر كفاءة. هذا فقط يجب تغيير الأطباق.

الحث أسفل عموم: ما هو عليه

العنصر الرئيسي لهذا النوع من الصفائح هو سطح من الزجاج والسيراميك. تحت تأثير المجال الكهرومغناطيسي ، يتم تسخين الأطباق ، وبالتالي محتوياته. في هذه الحالة ، لا يسخن سطح اللوحة.

للعمل على هذا الفرن ، يلزم استخدام أدوات المطبخ الخاصة. ينبغي أن تكون مصنوعة من المعادن التي يمكن أن تتفاعل مع المغناطيس. لذلك ، لن ينجح استخدام السيراميك أو الزجاج أو المعادن غير المغناطيسية. إذا لم يكن للطبق نفسه خصائص مغناطيسية ، فيجب أن يكون قاعه مصنوعًا من مادة تستجيب للمغناطيس. بفضل هذه الحيل من الشركات المصنعة ، من الممكن تمامًا استخدام منتجات من النحاس والألومنيوم والسيراميك.

يجب ألا يقل سمكها عن خمسة إلى عشرة ملليمترات ، وأن لا يقل القطر عن 12 سم. يعد ذلك ضروريًا حتى يغطي سطح الأطباق الموقد بالكامل. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ بالكامل حتى لا توجد فجوات بينها وبين الموقد. يمنع هذا السُمك المنتج من التشوه ويسمح له بالتدفئة بالتساوي.

مساعدة! يمكن بسهولة فحص ما إذا كان المنتج مناسبًا لهذه اللوحة باستخدام المغناطيس. إذا تمسك إلى أسفل - يمكن إرسال هذه الأدوات بأمان إلى لوحة الاستقراء.

معايير اختيار طباخ التعريفي

عند الذهاب إلى المتجر للحصول على أطباق جديدة للوحة الحث ، يجب أن نتذكر أنه ، بالإضافة إلى الصفات المغناطيسية ، يجب أن يلبي معلمتين مهمتين أخريين: أن يكون له قاع سميك وقطر مطلوب.

سمك القاع

للتسخين بشكل متساو ، يجب عليك شراء أطباق ذات قاع خاص. يجب أن لا يقل سمكها عن خمسة ملليمترات. كلما كان ذلك أكثر سماكة ، كلما زادت حرارة التدفئة. يمكن صنع القاع نفسه من مادة أو سبيكة متجانسة.

كتلة القاع تجعل من الممكن جعل الفرق في درجة الحرارة أقل وضوحا عند تغيير وضع التدفئة. يجب أن تكون الطائرة من الأسفل مسطحة وغير تالفة. الجزء السفلي الرقيق عرضة للتشوه ، وأصوات الهسهسة ممكنة أثناء تشغيل طباخ التعريفي. إذا لم يكن هناك اتصال كافٍ بسطح الموقد ، فسوف يسخن الطعام بشكل غير متساو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتسبب المخالفات الموجودة في الجزء السفلي في تلف جزء عمل اللوحة.

بالنسبة لمعظم الشركات المصنعة ، يتم تمييز أواني المطبخ الموصى باستخدامها على لوحات الحث "induktion" ، وكذلك أيقونة تصور دوامة. كقاعدة عامة ، يحتوي الجزء السفلي من هذه الأطباق على قرص خاص ، والذي يسمح بوضعه بشكل مثالي على سطح اللوحة ولا يسمح للثني بالثني.

قطر

يجب أن تحتوي أي أدوات من المفترض أن تستخدم على موقد الحث على قرص خاص يمنع التشوه. لا تستخدم الأطباق إذا كان لها قعر مقعر.

يجب ألا يقل الحد الأدنى لقطر القاع عن 12 سم. خلاف ذلك ، لن يكون هناك رد فعل للملف المغناطيسي ، وبالتالي ، لن يكون هناك التدفئة.

مساعدة! لذواقي القهوة ، هناك محولات خاصة للأتراك على شكل دائرة معروضة للبيع. هذا يسمح لك بعدم التخلي عن الشيء القليل المألوف بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز بعض موديلات لوحات الحث بوظيفة Flexinduction ، والتي تسمح لهم بالتكيف مع حجم الأطباق المثبتة عليهم.

أنواع الأواني لطباخ التعريفي

يوجد على رفوف المتاجر مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ المختلفة. من أجل اختيار الخيار المناسب من كل هذا التنوع ، من الضروري الخوض في بعض التفاصيل. يمكن تصنيف جميع المنتجات المخصصة للاستخدام على طباخات التعريفي حسب المواد ، وكذلك حسب الغرض الوظيفي.

تصنيف المواد

هناك كمية كبيرة من جميع أنواع الأواني المتوافقة مع لوحات الحث. لاستخدامها تصنيع: الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والألومنيوم والنحاس. كما يقولون ، لكل ذوق ولون!

الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ

معظم الأواني المصنوعة للاستخدام على ألواح الحث مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث إنها تتمتع بمقاومة عالية للتآكل. ميزاته المميزة:

  1. الغذاء لا يفقد صفاته المفيدة.
  2. بسبب القاع الخاص ، يتم تقليل وقت الطهي.
  3. بعد التبريد ، يمكن تبريد الأطباق بالطعام.
  4. الأواني من هذه المواد خفيفة ودائمة ، ولها عمر خدمة طويل.
  5. تصميم مثل هذا المنتج سوف يتناسب مع أي الداخلية.

قد الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ طلاء المينا. يتم تطبيق طلاء مماثل على المنتجات ذات الجدران السميكة. لاحظت: إذا كان سطح المنتج غير لامع ، فعندئذ تكون عملية التسخين أسرع.

الحديد الزهر

منذ فترة طويلة هذه المواد تستخدم بنجاح لتصنيع أدوات المطبخ. لديه صفاته الإيجابية الخاصة:

  • الطعام لا يحترق ويبقى دافئًا لفترة طويلة ؛
  • هذه المواد لها عمر خدمة طويل ؛
  • الاحماء هو حتى.
  • الحديد الزهر هو صديقة للبيئة.

على المنتجات المصنوعة من هذه المواد ، يتم تطبيق طبقة المينا الزخرفية. قد يكون الطلاء الزخرفي لامعًا أو غير لامع. في الداخل غالبًا ما يكون هناك طلاء غير لاصق. إذا كان للأواني نسيجًا خشنًا ، فعندئذٍ ، كقاعدة عامة ، يتم تطبيق مينا خاص عليه.

تحذير! الأطباق المصنوعة من هذه المواد ثقيلة إلى حد ما ، لذلك يجب توخي الحذر عند التعامل معها حتى لا تتلف سطح اللوحة.

الألومنيوم

في الآونة الأخيرة ، بدأت الأواني المصنوعة من الألومنيوم ، ولكن مع إضافات خاصة ، في الظهور للبيع. لا يستجيب الألومنيوم بحد ذاته للمغناطيس ، ولكن المواد المضافة التي تم إدخالها فيه تجعل من الممكن استخدام أدوات الطهي هذه على ألواح الحث. الشيء الرئيسي - لا تنس أن تحقق ما إذا كان هناك نقش "الحث".

المينا المقالي

إن الأواني المصنوعة من الحديد والمغلفة بالمينا مناسبة تمامًا للاستخدام على الألواح الحثية. وتستخدم سبائك مختلفة لإنتاج هذه الأواني. الصفات الرئيسية:

  • يتم تسخين المواد بسهولة ، صديقة للبيئة ؛
  • يسمح لك بتخزين الطعام المطبوخ ؛
  • إنه ذو مظهر جميل - غالبًا ما يباع في مجموعات كاملة ، بما في ذلك العناصر ذات الأحجام والأغراض المختلفة.

استخدام في الفرن هو ممكن. الشيء الرئيسي هو منع القفزات المفاجئة في درجات الحرارة وعدم طهي الأطعمة التي تتطلب درجات حرارة أعلى من 250 درجة.

مهم! قبل الشراء ، تحقق من وجود أخاديد في القاع. يمكن أن تسبب تضخيم موجة التذبذب للتيار ، وهو أمر غير مقبول.

حسب الغرض الوظيفي

تجهيزات المطابخ المصممة لأجهزة الطهي التعريفي لديها أسفل واسعة وارتفاع منخفض. يسمح لك القطر الكبير في الأسفل بتسريع التسخين ، وارتفاعه الصغير يجعله فوريًا وموحدًا تقريبًا. ليس فقط الوقت اللازم للطهي يعتمد على هذا ، ولكن أيضًا على جودة المنتج النهائي.

عموم العالمي

سوف تصبح الأواني من النوع العالمي لا غنى عنها لأي ربة منزل. يتم تسخينها بسرعة ، مما يسمح لك بطهي أي الحساء والأطباق الجانبية وأطباق اللحوم والأسماك في وقت قصير. يمكنك حتى غلي الحليب في هذا إناء.

عند الشراء ، يجب عليك مراقبة المعلمات التالية:

  • يجب أن يكون الحجم في حدود 1.4 إلى 5.8 لتر ؛
  • يجب أن يكون القاع مسطحًا ، لا يقل سمكه عن ثلاثة ملليمترات ويغطي سبعين في المائة على الأقل من سطح الموقد.

غالبًا ما تكون هذه الأواني مجهزة بقرص يمنع التشوه - وهذا يعطي التصاق عالي الجودة بسطح اللوحة. داخل طلاء غير لاصق ، تضاف مادة تحتوي على الياقوت ، والتي تحمي من الخدوش. لا تسخن المقابض المصنوعة من الباكليت ، لذلك لا حاجة إلى المسامير.

Stewpot

ستيوبان - واحدة من أنواع الأواني للمطبخ. انها متعددة الاستخدامات ويمكن أن تؤدي وظائف كل من المقالي والمقالي. يطبخون فيه ، باستخدام الكثير من الماء: مقلي ، يخنة. يتيح لك طهي الأطباق ذات الجودة الممتازة:

  • إذا تم استخدامه كوعاء ، فيمكنك أن تقلى شرائح اللحم من السمك أو اللحم أو تقلى الخضار ؛
  • في عملية الاحماء الصغيرة يمكنك طهي الحساء وإعداد الصلصة أو البيلاف.

يتيح لك القاع السميك تسخين الطعام بالتساوي وعدم السماح له بحرقه. بسبب هذا ، يتم استهلاك النفط أقل بكثير. يستخدم ستيوبان أيضًا لتسخين الطعام.

مزاياه:

  • التدفئة والتبريد السريع.
  • وجود غطاء.
  • تعدد الوظائف.
  • جدران عالية - أعلى من المقلاة.

قواعد الرعاية

مثل أي أدوات طهي أخرى ، تتطلب أواني اللوحات التعريفية العناية المناسبة:

  • يمكن غسلها في غسالات الصحون.
  • من الضروري الغسل على الفور - يجب عدم تأجيله لعدة أيام ، مما يسمح بتجفيف بقايا الطعام ؛
  • لا تستخدم إلا المنظفات الخفيفة ؛
  • لا يُسمح باستخدام فرش أو إسفنج صلب ذي سطح كاشط ؛
  • جفف بعد الغسل لمنع الصدأ.

تتم إزالة الطلاء الناتج مع الخل. لمكافحة البقع الداكنة ، يكفي غلي الأواني في الماء عن طريق إضافة الصودا.

اختيار الأطباق متروك للمشتري. كل هذا يتوقف على احتياجاته وتفضيلاته. في أي حال ، إذا اتبعت قواعد بسيطة ، فستعمل أدوات المطبخ لفترة طويلة ولن تفقد صفاتها.

شاهد الفيديو: Ben Wellington: How we found the worst place to park in New York City using big data (ديسمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك