يحترم خبراء الأطعمة اللذيذة والصحية الشواية لحقيقة أنه أثناء عملية القلي لا يتعين عليك "إغراق" الأطعمة بالدهون. أولئك الذين يحبون خدمة جميلة نقدر المشارب الذهبية. ومع حقيقة أن الخضروات واللحوم والأسماك المطبوخة بهذه الطريقة تظل مثيرة وصحية ، لا يجادل الطهاة ولا الأطباء.
شواية كهربائية أو شواء عموم
عندما يتعلق الأمر باستكمال ترسانة مطبخك بهذا الاختراع ، تجد العديد من ربات البيوت صعوبة في ذلك. الرشاوى عموم عموم بسعر منخفض نسبيا. تكون الشواية الكهربائية أغلى ثمناً ، لكنها تأتي في النهاية من مطبخ احترافي ، مما يعني أنها تستطيع فعل المزيد. كلا الخيارين مناسبان لإعداد الأطباق الفريدة ، وإعطاء نتيجة مماثلة تقريبا. لكن لديهم فرص مختلفة.
ما يمكن شواية كهربائية
يمكنه بسرعة وفعالية تقلي شريحة لحم كبيرة دون استخدام الزيت. على الشواية ، يمكنك خبز أو طهي الخضار ، وطهي البيض المخفوق أو المأكولات البحرية. إذا تم الجمع بين السطح ، فيمكن القيام بذلك في نفس الوقت. الجهاز قادر على الحفاظ على درجة حرارة الطبق النهائي. لا يتعين على الطاهي التحكم في عملية منتجات الطهي - ستقوم البرامج بذلك.
لا يمكن استبدال الفرن أو المقلاة بالكامل بشواية كهربائية ، لكن تقليل الحاجة إليها سهل.
من السلبيات ، يجدر تسليط الضوء على مرهقة - حتى نماذج سطح المكتب الأكثر ضغطا تتطلب مساحة مخصصة لهم. التكلفة العالية لها ما يبررها من خلال عدد الإضافات والوظائف وأنماط التشغيل. عند الشراء ، من المستحسن الانتباه إلى:
- صواني قابلة للإزالة لجمع الدهون - تسهل جزئيًا مكافحة الدخان ؛
- سطح العمل القابل للإزالة - يقلل من تعقيد العناية بالجهاز ؛
- القدرة على ضبط رفع الغطاء - يوسع نطاق الأطباق ؛
- يؤثر الحجم على عدد الوجبات المعدة في وقت واحد.
وظائف وميزات شواء عموم
ميزة وعيوب هذه تجهيزات المطابخ هو الاكتناز. لا يتطلب عموم الشواية مساحة منفصلة للتخزين ، لكنه غير قادر أيضًا على طهي أكثر من أربع وجبات في المرة الواحدة. لا يؤثر شكل المنتج على وزنه - فكل أنواع أدوات الطهي عالية الجودة ثقيلة ، مما يضمن تسخينًا موحدًا ، ولكنه يعقد عملية الطهي إلى حد كبير. أسفل المموج يزيل ملامسة المنتجات مع الدهون والعصير ، مما يضمن الحفاظ على الذوق الطبيعي. لكن لا يمكنك الاستغناء عن الزيت على الإطلاق - تحتاج إلى تشحيم أضلاع الشواية قبل الطهي ، والوعاء بأكمله قبل وضعه في المخزن.
عند شراء مقلاة شواء ، من المهم الانتباه إلى ارتفاع الضلوع - لا يمكن أن يكون حجمها أقل من 5 مم ، وإلا فإن الأطباق لن تتعامل مع المهام المسندة إليها. نقطة أخرى - يجب أن يكون هناك فوهة لتصريف الدهون ، والتي بدونها يكون من الصعب إزالة العصائر الزائدة بدقة ، ومنعها من الاحتراق.
إن الحاجة إلى التحكم في عملية الطهي يمكن أن تلعب خدعة على طهاة المبتدئين ، لأنه من السهل جدًا عدم قلي الأطعمة أو حرقها. يتم حل جزء من المشكلة إذا تم تجهيز المقلاة بمقبض قابل للإزالة ووضعه في الفرن - حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي.
ماذا تختار
يقوم كلا الجهازين بعمل جيد في قلي الأطعمة التي لا تختلف تقريبًا عن تلك المطبوخة على الشواء. يحتاج كل من المقلاة والشواية الكهربائية إلى مستخلص جيد. على هذا تنتهي أوجه التشابه وتبدأ الاختلافات التي تؤثر على الاختيار.
يمكن للشواية الكهربائية طهي المزيد من الأطعمة في نفس الوقت ويمكن القيام بذلك تلقائيًا. لا غنى عنه في عائلة كبيرة ، ولكن غير مريح في مطبخ صغير. والتكلفة العالية تجعل عملية الشراء غير مبررة إذا طبخت في الجهاز من حين لآخر فقط.
عموم الشواية مضغوط ولا يتطلب مساحة تخزين محددة. ولكن لطهي الطعام في الكثير لن ينجح. حل مثالي للعائلات الصغيرة والمطابخ الصغيرة ومتخصصي الطهي الذين لا يحرصون على طهي الأطباق المشوية.
ترك تعليقك